食疗

家庭饮食进补手册--- 化学工业出版社

图书简介
    一年四季的气温不同,人体生理机能亦随之变化。根据季节变化的特点,我们的饮食也应针对每个人的身体健康状况做相应的调整,以实现养生保健和延年益寿的目的。
《黄帝内经》曰:“饮食有节,谨和五味”。饮食是人类赖以生存的物质基础,饮食调养对人体健康的作用尤为重要。
本书按春季、夏季、秋季、冬季4 个专题论述,分别介绍了四季饮食的养生原则和宜忌。因为食物具有营养物质供养机体和药用物质治疗疾病的双重功效,又因为食物有性、味、归经之分,所以本书详尽地介绍了适宜于不同体质人群的时令水果和蔬菜、禽类、海鲜、补品等食用方法及相关知识,以真正收到良好的食养、食疗、食补的效果。
本书融古今中外知识精华于一体,具有较高的科学性、实用性和可读性,适于广大读者阅读。

青少年营养配餐/营养师丛书--- 化学工业出版社

前     言
    “民以食为天”,随着人类社会的不断发展,人们在漫长的生活实践中对营养逐渐由感性经验上升到科学认识。我国从三千年前就有食之说,认为药食同源,黄帝内经以及各家医学著作对食养和饮食的阐述,有各种食物本草等对食物功能的诊断,尤其是自19世纪后期以来随着化学、现代生物学、医学的不断发展,人们对营养的认识也越来越深入,越来越理性。
随着社会经济水平的不断提高,人们在不断提高自身生活水平的同时,也在不断关注生活质量与健康问题,不再仅仅满足于解决基本的温饱问题,而是要在日常的饮食当中不仅要吃得好,还要吃出健康来,以达到提高生活质量的目的。

食品营养与保健---化学工业出版社

图书简介
    本书将现代食品营养知识与中国传统饮食保健特点相结合,在概述食物营养素的基础上,以平衡膳食与合理营养、健康美容、常见疾病等的关系为主线,讲述了不同人群营养膳食的指南,常见果蔬和畜禽蛋乳水产品类食品及食疗保健的知识;本书结合高职高专学生培养的要求和就业市场导向,融入了食谱制作、社区营养、营养强化食品、保健功能食品等与营养师资格认证相关的内容,通过学习能够对不同的消费人群进行营养配餐或营养咨询。本书每章前有学习目标,章后还设有思考题,在本书最后一章安排了十余个实验实训内容,突出技能实践性。本书概念清晰、准确,语言文字简练、易懂。本书适用于高职高专食品营养等相关专业,也可作为高校营养知识普及的公选课教材。本书对营养师等职业岗位的资格考试具有很好的参考价值,也适合作为科普读物供广大读者阅读。

营养与健康---化学工业出版社

前     言
    营养是人类生命和生存的物质基础,人的生、老、病、死都与营养因素有关。合理营养可以保证优生,促进生长发育,增强免疫力,改善生理功能,维护健康,防治疾病,延缓衰老,延长寿命,降低死亡率,乃致提高民族素质和综合国力。“民以食为天”,吃饭是人类生存繁衍、维护个体健康的基础,它不仅涉及生命与生存,而且关系到种族繁衍、国家富强、社会发展和人类文明,是具有战略意义的大事。所以,古今中外,从政者安邦治国都把解决老百姓吃饭问题摆在议事日程的首位。

营养与健康(第二版)---化学工业出版社

前     言
     营养是强健体魄、造就强大民族的物质基础。随着生活水平的提高,营养状况的改善,人们的健康水平在不断提高。值得注意的是,一些地区的营养过剩,又导致了现代文明病的增加,心脑血管病、糖尿病、肥胖症等严重影响了人们的健康,而且有越来越年轻化的趋势。人们对养生保健越来越重视,培养科学的生活方式已成社会共识。

饮食营养与健康---化学工业出版社

前     言
    多年的临床营养技术工作,使我深感营养干预在对待临床上的各种疾病,都具有极其重要的地位。多少患者,手术非常成功,疾病也被控制,然而最终却死于营养不良。营养学的发展,不仅要求营养技术人员参与临床实践,同时对于每位临床医师更需要参与并结合营养治疗技术工作。一个世纪以前,在美国没有医学专家认为临床营养学是一门值得研究的学科,而现今已快速改观,在临床医师们的学科上加上临床营养学。值得自豪的是,我国有着悠久的食疗文化,在防治各种疾病方面做出了卓越的贡献。

冠心病中医防治与调养---化学工业出版社

前     言
     冠心病是一种常见病,已成为人类健康的第一杀手,其发病率高、死亡率高,严重地影响着人类的生命健康。随着人们的生活节奏加快、饮食结构变化和社会人口老化,冠心病的发病率也随之而升高,这些变化越来越受到国内外社会和医学界的广泛重视。
中医药防治冠心病有“简、便、验、廉”的优势,有深厚的社区基础,使用得当有“起死回生”之妙,为了使社区医生和冠心病患者系统地了解中医药对冠心病的防治知识,我们编写了本书,以适应社区医院临床工作的需要,并适合冠心病患者个人阅读。
我们在立足传统中医基础上,对中药治疗冠心病的现代药理作用也作了多层次的阐述,力求适应社区医生和患者对本病了解的需要。

高脂血症中医防治与养生---化学工业出版社

图书简介
     高脂血症是一种全身性疾病,中医药防治高血脂有“简、便、验、廉”的优势。本书共分为两篇,第一篇介绍了现代医学对高血脂的相关知识,包括血脂的概述、血脂异常的诊断和治疗等。第二篇为中医学对高血脂的防治内容,主要包括中医学对高血脂的认识,治疗高脂血症的常用中药、方剂、单方验方及中医特殊治法,本书特别介绍了血脂异常的生活调理、饮食运动指导、特殊疾病的血脂调护。本书从不同角度编写,力求满足社区医生和患者对本病全面了解的需求。

糖尿病·高血压·高血脂食疗大全(附光盘)---化学工业出版社

图书简介
     高血糖、高血压、高血脂已经成为困扰人们健康的难题,在饮食上合理搭配,防重于治,才是“三高”病症的解决之道。但是面对成千上万种食物和各种说法,“吃什么?怎么吃?”让广大想远离“三高”病症的人无所适从。
“最好的医药是食物”,书中按照高血糖、高血压、高血脂的病因、危害性及其特点推荐了适合的食物,美味的佳肴,并进行了贴心的生活指导,从而让人们远离“三高”的危害,尽享美食的乐趣。特别赠送专家讲解三高防治常识的DVD光盘,帮助您“远离三高”!
本书适合“三高”人群、“三高”高危人群以及希望远离“三高”的人士作为日常饮食调理的参考。

家常保健食谱500例---化学工业出版社

图书简介
    本书介绍了500种家常保健膳食,分为排毒养生、健胃润肠、补血益气、抗癌免疫、养肝护睥、提神明目、强身健体、滋阳壮阳等几大类内容,更特别为儿童设计了数十种保健食谱。对每种膳食均详细介绍菜品用料、制作方法、保健功效等,图文并茂,具有较高的保健养生价值。全书彩色印刷,装帧精美,价格实惠。

家常保健食谱500例

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